Ristorante Azuma - Sushi Giapponese

insalatina con alga bruna giapponese

fagioli di soia acerbi lesse

polpettine di pollo fritto
5 pezzi

involtino con ripieno di verdure, verza, carote, cipolla e salsa chilly
5 pezzi

involtini con ripieno di carne, verdure e salsa chilly
5 pezzi

sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca

Polpette fritte impanate e farcite con polpo, alga, salsa teriyaki e maionese (4 pezzi)

crocchetta di patate alla giapponese e salsa chilly

cetrioli marinati

sfogliatine di pasta di riso con salmone, philadelphia e salsa teriyaki
3 pezzi

sfogliatine di pasta di riso con tonno, philadelphia, crema al tartufo e tobiko
3 pezzi

patatine, tartare di salmone, philadelphia e guacamole
3 pezzi

patatine, tartare di salmone in salsa spicy maionese, erba cipollina e tobiko
3 pezzi

Pane con gamberi in tempura, insalata, salsa maionese spicy e sesamo
1 pezzi

ravioli aperti ripieni di pesce, carne di suino e tobiko
6 pezzi

ravioli ripieni di carne suino e verdure al vapore
6 pezzi

involtini di spaghetti di riso con ripieno di gamberi in salsa a base di soia
2 pezzi

ravioli ripieni di pesce al vapore e tobiko
4 pezzi

il pane aperto con pollo in tempura, insalata, salsa spicy e maionese
1 pezzo

ravioli ripieni di carne e verdure allo stile teppan
6 pezzi

pane cinese cotto al vapore
3 pezzi

pasta di riso, insalata, cetrioli, surimi, salsa thai e maionese

pasta di riso, insalata, cetrioli, salmone, carote, spaghettini di soia, salsa thai e maionese

zuppa tipica della cucina cinese, verdure mix, pollo, funghi shiitake, tofu, spaghetti di soia e uova

zuppa tipica della cucina thailandese

zuppa di miso tofu, alga e erba cipollina

tonno, avocado, rapa bianca, erba cipollina e salsa guacamole

mazzancolle cotti, avocado, cipolla fritta, alga wakame e salsa citrus al wasabi

salmone, mango, carote, avocado, mandorle al miele e salsa guacamole

zucca fritta, edamame, anacardi, funghi shiitake e salsa guacamole

salmone, avocado, briciole di mandorle, erba cipollina e salsa guacamole

insalatina con frutta di mango, avocado, verdure e salsa a scelta

insalatina con pesce misto, avocado, verdure e salsa a scelta

insalatina con mazzancolle, avocado, verdure, cipolla fritta e salsa di sesamo

spaghetti di grano tenero saltati con verdure, pesce e salsa tonkatsu

gnocchi di riso saltato con verdure, funghi shiitake e bambù

spaghetti di grano saraceno saltato con verdure e gamberi

spaghetti di riso saltati con uova e verdure

spaghetti di soia saltati con verdure e carne o pesce

spaghetti di grano tenero saltati con verdure, uova e gamberi

pasta all'uovo saltato con verdure, uova e pesce, servito sulla piastra

riso saltato con uova, piselli e prosciutto cotto

riso saltato con uova, verdure e pesce

riso bianco e sesamo

Ramen saltato con verdure miste, uova e gamberi

10 nigiri, 8 uramaki, 6 hosomaki, 1 temaki, 4 gunkan, 4 futomaki e 9 sashimi
per 2 persone

4 tipi di uramaki mix
16 pezzi

12 pezzi

6 nigiri, 4 uramaki, 6 hosomaki e 6 sashimi

6 nigiri, 4 uramaki e 3 hosomaki

3 pezzi

branzino
6 pezzi

tonno
6 pezzi

gambero rosso di Mazara
3 pezzi

2 pezzi

salmone, branzino e tonno
6 pezzi

salmone
6 pezzi

Salmone con salsa guacamole, cipolla fritta

branzino

branzino alla fiamma, olio al tartufo bianco ed erba cipollina

tonno alla fiamma, shicimi ed erba cipollina

mazzancolle

polipo

Avocado

riso venere e salmone

tonno

salmone alla fiamma, salsa ai funghi, salsa teriyaki e maionese

Mango e salsa mango

riso venere e gamberi cotti

anguilla in stile teppanyaki

salmone

salmone alla fiamma, salsa teriyaki e granella di pistacchio

riso venere e branzino

riso venere e tonno

gambero crudo

ripieno di salmone

ripieno di tonno, salsa kimji ed erba cipollina

ripieno di mazzancolla in tempura e salsa teriyaki

ripieno di salmone cotto e philadelphia e salsa teriyaki

ripieno di tonno

ripieno di salmone e salsa kimji

gambero in tempura, pasta kataifi, maionese e salsa teriyaki

tartare di salmone, erba cipollina e salsa kimji

salmone cotto, philadelphia e salsa teriyaki

salmone, avocado, philadelphia e pistacchio in polvere

pollo in tempura, avocado, maionese e salsa teriyaki

salmone e avocado

tartare di tonno, salsa kimji ed erba cipollina

giapponese crab stick, cetrioli, avocado, salsa maionese spicy e cipolla fritta

crab stick giapponese, maionese e avocado

tonno cotto, avocado, mais e maionese

tonno e avocado

verdure in tempura, avocado, maionese e salsa teriyaki

surimi, mango, cetrioli, tobiko, salmone all'esterno e salsa di mango

gambero crudo, avocado e pesce misto all'esterno

mango, cetrioli, gambero crudo all'esterno e fettine di pomodoro

gambero in tempura, tartare di salmone, pasta kataifi, maionese e salsa teriyaki

salmone, philadelphia, avocado all'esterno, pasta di tempura e salsa teriyaki

salmone, avocado e salmone all'esterno

salmone, avocado, salmone alla fiamma all'esterno e salsa teriyaki

tonno, avocado e tonno all'esterno

salmone in tempura, philadelphia, pasta di tempura e salsa teriyaki

gambero in tempura, philadelphia, avocado, salmone all'esterno e salsa teriyaki

surimi, maionese, avocado, anguilla all'esterno e salsa teriyaki

salmone cotto e philadelphia, salmone all'esterno leggermente alla fiamma, pasta kataifi e salsa teriyaki

riso venere, salmone e avocado

riso venere, scaglie di salmone grigliato, philadelphia, kataifi e salsa teriyaki

riso venere, avocado, zucchine in tempura, maionese, salsa teriyaki e patatine fritte

riso venere, tempura di gamberi, guacamole, pasta kataifi e teriyaki

riso venere, avocado, zucca in tempura, philadelphia, salsa teriyaki e granella di pistacchio

gambero cotto

tonno

avocado

uramaki con salmone in tempura, philadelphia, frutta e salsa teriyaki

mango

salmone in tempura, philadelphia, avocado e salsa teriyaki

cetrioli

gambero in tempura e salsa teriyaki

salmone in tempura, tartare di salmone, salsa maionese spicy, erba cipollina e pasta kataifi

salmone

tartare di salmone e salsa kimji

gambero amaebi crudo e avocado

salmone, philadelphia e avocado

tonno e avocado

salmone e avocado

tartare di tonno, salsa kimji ed erba cipollina

gambero in tempura, maionese e salsa teriyaki

gambero in tempura e tartare di salmone in salsa kimji

avvolto con salmone, gambero in tempura, salsa guacamole, philadelphia e teriyaki
2 pezzi

avvolto con salmone leggermente alla fiamma, philadelphia, briciole di mandorle e salsa teriyaki
3 pezzi

avvolto con salmone, philadelphia e avocado
3 pezzi

avvolto con salmone, polpettine di patate fritte, philadelphia, salsa teriyaki e kataifi
3 pezzi

riso venere, avvolto con salmone, philadelphia e salsa di mango
3 pezzi

avvolto con salmone, tartare di salmone, maionese, tobiko e pasta kataifi
3 pezzi

avvolto con tonno, tartare di tonno, salsa kmji ed erba cipollina
3 pezzi

avvolto con salmone, tartare di salmone alla fiamma, crema di tartufo nero e tobiko
2 pezzi

avvolto con salmone, tartare di salmone, salsa kmji ed tobiko
3 pezzi

avvolto con tonno, gambero rosso di Mazara e tobiko
2 pezzi

avvolto con salmone, philadelphia e pistacchio
3 pezzi

tartare di tonno, guacamole, tobiko, erba cipollina e salsa ponzu e citrus

pesce mix, guacamole, cipolla fritta e salsa ponzu o citrus

Tartare di salmone, guacamole, tobiko, briciole di mandorle e salsa ponzu O citrus

tartare di gambero amaebi, mango, capperi e salsa al mango

tarate di branzino, olio al tartufo bianco, lime e cocco in polvere

salmone scottato e salsa al sesamo

carpaccio di salmone in salsa ponzu o citrus e wasabi

carpaccio di branzino in salsa ponzu o citrus e wasabi

carpaccio di tonno in salsa ponzu o citrus e wasabi

salmone scottato in salsa guacamole e salsa ponzu

tonno scottato alla shichimi su letto di rapa bianca e salsa ponzu

fettine di pesce misto leggermente scottato e salsa al sesamo

scampi alla piastra

seppioline alla piastra
3 pezzi

asparagi

spiedini di gamberi alla piastra e salsa teriyaki
3 pezzi

polpa di capesante alla piastra e salsa guacamole
3 pezzi

spiedini di pollo con cipollotto alla piastra e salsa teriyaki
5 pezzi

salmone alla piastra e salsa teriyaki

asparagi

pollo saltato con verdure in salsa al curry

pollo saltato con cipollotti e servito sulla piastra

pollo saltato con verdure in salsa piccante e arachidi

verdure miste saltate

gamberi saltati con carote e anacardi

gambero saltato con spezie, peperoni e cipolla tritati

pollo saltato con funghi shiitake, bambù e salsa di soia

gamberi e verdure miste saltati in salsa thai al peperoncino e basilico

roast beef saltato con funghi shiitake e germogli di bambù

frittura di pollo impanato, fritto e affogato in salsa agrodolce

pollo saltato con verdure mix, mandorle e salse tipiche della cucina cinese

gambero saltato con funghi shiitake e germogli di bambù

pollo e limone saltato in salsa di limone

frittura di gamberi impastati, affogati in salsa agrodolce

gambero saltato con piselli in salsa cocco alla thai

gambero saltato con cipollotti e servito sulla piastra

gambero affogato in salsa al limone

manzo saltato con cipollotti e servito sulla piastra

mazzancolle, verdure, spezie, peperoncino e germogli di soia

verdure miste con spezie

pollo, verdure, spezie, peperoncino e germogli di soia

tempura di gamberi
4 pezzi

tempura di gambero arrotolato con pasta kataifi
3 pezzi

straccetti di pollo in tempura

frittura giapponese di verdure mix e salsa di tempura a base di soia e zenzero

frittura giapponese di verdure mix, gamberi e salsa di tempura a base di soia e zenzero

frittura giapponese di pollo marinato

frittura giapponese di calamari e salsa chilly

tempura di tartare di gamberi impanati alle mandorle
3 pezzi

crema con panna fresca e cioccolato bianco arricchito da un strato di crunch alla nocciola, su base di pan di Spagna, ricoperto da un velo al cioccolato fondente con pasta di cacao di Santo Domingo

pancake giapponese con ripieno di azuki, marmellata di fagioli rossi di hokkaido

cheesecake con base biscotti al tè matcha

Mousse al formaggio e crema al mango su una base croccante di biscotti

mousse al cioccolato di Madagascar 64%, cuore cremoso alla nocciola e zenzero

Croccante cioccolato e cocco ,mousse al cocco e lime ,cuore gelee di mango e passion fruit con cremoso al cioccolato fondente

mousse di amarena con cuore di mandorla e ciliegia

una delicata nuvola di dolcezza che incontra la consistenza del pan di Spagna inzuppato al caffè e profumato agli agrumi e al cardamomo, tra una crema al mascarpone e panna fresca e un delicato cremoso al caffè

crema al cioccolato fondente con pasta di cacao del Madagascar, purea di pera e cubetti di pera italiana, decorata con cioccolato fondente

palline di riso glutino con ripieno di gelato con gusto a scelta
3 pezzi

una base di gustoso crumble al burro, accoglie la freschezza della cake al limone con crema pasticcera al limone, una delicata mousse alla vaniglia e panna fresca avvolti da un'elegante glassa dorata

Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi , soffice mousse allo yogurt e glassa ala lampone .
Daiski vuol dire "ti amo " in giapponese

la croccante del crumble al burro abbraccia una delicata crema cheesecake con panna fresca e un gelee al lampone e fragola, per una sinfonia di gusti unici

pasta frolla, crema allo yuzu e agrumi, ricoperto da una soffice meringa

Versione giapponese ispirata al nostro tradizionale Tiramisù,pan di spagna in stile giapponese e caramello

mousse di prugne e humeshu con cuore di lampone, il tutto avvolto nella castella, il leggerissimo pan di Spagna giapponese

gelato alla vaniglia rinchiuso con la pasta e messo in frittura

Tipico dolcetto giaponese cotituito da una pallina di riso glutinoso impastato e poi farcito , adatto ai vegani ed ai celiaci
Gusti disponibili alla matcha o al sesamo

gelato al gusto di tè matcha